Хлебные нормы обновили: что изменится для покупателей с 1 апреля
В России впервые с советских времен утвердили новый государственный стандарт на белый хлеб. Новый ГОСТ придет на смену нормам, действовавшим с 1986 года. Теперь производителям разрешено выпускать белый хлеб массой менее 500 гр. Также установлен максимальный срок выдержки продукции на предприятии после выемки из печи — он составляет 10 часов.
Что касается реализации в розничной сети, из документа исключено требование о 24-часовом сроке с момента выемки из печи, которое действовало ранее. Кроме того, новый стандарт разрешает использовать пищевую добавку «вещество для обработки муки», а также ферментные препараты.
