Веганство у детей: полезная идея или риск для здоровья? Ученые изучили почти 49 тыс. детей и подростков из 18 стран, сравнив растительное и смешанное питание. На вегетарианской диете повышена клетчатка, витамин C, фолиевая кислота и магний, но ниже белок, жиры и витамин B12. У веганов разница выражена сильнее, что повышает риск дефицита важных нутриентов в периоды активного роста, влияет на кости и общее здоровье. Растительная диета может быть безопасной, если хорошо спланирована и под контролем остаются B12, кальций, йод, железо и цинк. Что ближе вам?