Медовик за 20 минут: коржи будут тонкие, как в кондитерской Секрет в правильной медовой основе: тесто получается мягким, послушным и легко раскатывается в тонкие коржи. Возьмите 3 ст. л. меда, 2 яйца, 100 г сахара, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды и 50 г сливочного масла. Мед и сахар прогрейте в кастрюле, добавьте яйца и мешайте на среднем огне до легкого загустения. Снимите, вмешайте соду, гашенную уксусом, и мягкое масло. Муку подсыпайте частями, замесите мягкое тесто, чтобы отходило от стенок, затем вымесите на столе до гладкости и уберите в холодильник на 15 минут. Разделите на 8 частей, раскатайте тонкие коржи и выпекайте. Пока коржи остывают, приготовьте сметанный или заварной крем и собирайте торт.